Atemberaubend ist nicht nur die peruanische Andenlandschaft, wo auf 4.000 Metern Höhe die blauen Erdäpfel für unsere „Happy Blue Chips“ wachsen. In der dünnen Bergluft bestellen die Kleinbäuerinnen und Kleinbauern der Kooperative Agropia in mühevoller Handarbeit ihre Felder auf den steilen Hängen. Erst ab einer Seehöhe von 4.000 Metern gedeiht diese blaue Kartoffelart, aus der dann ein paar Hundert Meter tiefer direkt unsere „Happy Blue Chips“ produziert werden.
Für die 120 Bauernfamilien bedeutet der Verkauf der „Happy Blue Chips“ einen Schritt in ein besseres Leben: „Wir sind stolz auf unsere Erdäpfel und darauf, dass sie als Chips zu euch nach Österreich kommen und den Leuten schmecken.“
Durch die Kooperative haben die Bäuerinnen und Bauern komplett auf biologisch zertifizierten Anbau umgestellt und erzielen dadurch auf dem Markt weitaus höhere Preise, als sie es vorher mit konventionellen Produkten taten. Nicht nur finanziell profitieren die Familien in der Kooperative. Sie können es sich nun auch leisten, ihren Kindern eine gute Ausbildung zu ermöglichen. Sie haben Zugang zu medizinischer Versorgung und verbessern ihre Ernährungssituation.